Salsa a la pimienta

Ingredientes

• 40 g de mantequilla
• 60 g de pimienta verde en conserva escurrida
• o bien 40 g de granos de pimienta negra
• 40 g de brandy
• 400 g de nata
• o bien 400 g de leche evaporada
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 20 g de extracto de buey (Bovril®)
• 1 pellizco de sal

• Preparación

  1. Ponga en el vaso la mantequilla y la pimienta y sofría 6 min/120°C/vel 1,
  2. Añada el brandy y, sin poner el cubilete, programe 2 min/Varoma/vel 1.
  3. Incorpore la nata, la pimienta molida, el concentrado de carne y la sal y programe 10 min/100°C/vel 2.5.