Filetes de ternera con salsa de fresas

Ingredientes

• 150 g de fresas frescas en mitades
  o bien 150 g de fresas congeladas
• 20 g de azúcar moreno
• 20 g de mantequilla
• 4 filetes de ternera finos (aprox. 150 g c/u)
• 1 - 2 cucharadas de harina de trigo
• 30 g de vinagre balsámico
• 3 cucharadas de mantequilla
  o bien 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 - 2 pellizcos de sal
• 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

• Preparación

  1. Ponga en el vaso las fresas, el azúcar moreno y 20 g de mantequilla y cocine 5 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, enharine los filetes de ternera y reserve.
  2. Añada el vinagre balsámico y, sin poner el cubilete, programe 3 min/120°C//vel 1 y trocee 10 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
  3. Caliente en una sartén antiadherente 3 cucharadas de mantequilla y dore los filetes enharinados 1-2 minutos por cada lado, espolvoree con sal y pimienta y sirva inmediatamente con la salsa de fresa.