Puré de patata

Ingredientes

• 1000 g de patatas harinosas peladas y cortadas en rodajas (1 cm, ver sugerencia)
• 1 cucharadita de sal
• 400 g de leche
• 30 g de mantequilla cortada en trozos
• 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida

• Preparación

1. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las patatas, la sal y la leche y, sin poner el cubilete, programe 30-35 min/95°C/invertido/vel 1 (ver sugerencia).
2. Añada la mantequilla y la nuez moscada, coloque el cubilete y triture 30 seg/vel 3. Retire la mariposa y sirva caliente.
3. 
   

• Sugerencias y trucos

  • Se obtienen mejores resultados utilizando patatas harinosas.
  • Los tiempos de cocción y triturado se pueden ajustar en función del tipo de patata que use y de la textura deseada.
  • Compruebe que las patatas están muy tiernas antes de triturarlas. Si todavía les falta cocción, programe los 5 minutos adicionales.
  • Si prefiere un puré más grueso, con trozos de patata visibles, triture solo 15-20 seg/ vel 3 en el paso 2.
  • Si prefiere un puré menos denso, añada hasta 100 g más de leche en el paso 2
  • Puré de patatas estilo italiano, prepare el puré utilizando solo ½ cucharadita de sal en el paso 1 y agregue 30 g de queso parmesano rallado en el paso 2.