Pollo a la mostaza

Ingredientes

• 250 g de cebolla en cuartos
• 40 g de aceite de oliva (y un chorrito para dorar el pollo)
• 50 g de vino blanco
• 10 g de maicena
• 100 g de caldo de ave
• 800 g de pechuga de pollo sin piel en dados de 4-5 cm
• 40 g de mostaza a la antigua

• Preparación

  1. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 6 seg/vel 4 y sofría 10 min/120°C/vel 1.
  2. Añada el vino y, sin poner el cubilete, evapore 1 min/Varoma/vel 1.
  3. Añada la maicena y el caldo y programe 10 min/100°C/vel 2. Mientras tanto, dore los dados de pechuga en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
  4. Incorpore al vaso la mostaza y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Añada la salsa del vaso a la sartén y cuando comience a hervir, retire del fuego y sirva inmediatamente.