Pollo al chilindrón

Ingredientes

• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 3 dientes de ajo
• 150 g de cebolla cortada en dos
• 150 g de pimiento verde cortado en trozos
• 150 g de pimiento rojo cortado en trozos
• 50 g de vino blanco
• 6 contramuslos de pollo sin piel (aprox. 850 g)
• 200 g de tomate frito
• 1 pastilla de caldo de pollo
• o bien 1 cucharadita de concentrado casero de caldo de pollo
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 pellizco de nuez moscada molida
• 250 g de champiñones laminados

• Preparación

  1. Ponga en el vaso el aceite y los dientes de ajo. Trocee 6 seg/vel 5. Sofría 3 min/120°C/vel 1.
  2. Añada la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo. Trocee 4 seg/vel 5 y sofría 10 min/120°C/vel 1.
  3. Agregue el vino y programe 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete.
  4. Incorpore los contramuslos de pollo, el tomate frito, la pastilla de caldo, la pimienta y la nuez moscada y programe 20 min/100°C/invertido/vel cuchara.
  5. Por último, agregue los champiñones laminados y programe 15 min/Varoma/invertido/vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva caliente.