Pollo con salsa cremosa de verduras

Ingredientes

• 400 g de agua
• 130 g de zanahoria cortada en trozos
• 60 g de apio nabo cortado en trozos
• 25 g de perejil fresco (solo las hojas)
  o bien 25 g de hojas de apio
• 1 pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.) o bien 1 cucharadita colmada de concentrado casero de caldo de pollo
• 600 g de pechugas de pollo cortadas en tiras (5 x 2 cm)
• ½ cucharadita de sal y algo más (al gusto)
• 2 pellizcos de pimienta recién molida y algo más (al gusto)
• 150 g de champiñones cortados en láminas
• 30 g de harina
• 100 g de nata
• 1 cucharadita de salsa inglesa (por ej. Perrins®) (opcional)
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 30 g de mantequilla cortada en trozos

• Preparación

1. Ponga en el vaso el agua, la zanahoria, el apio nabo, las hojas de apio y la pastilla de caldo. Sazone las tiras de pollo con sal y pimienta y póngalas en el recipiente Varoma. Sitúe el Varoma en su posición y programe 15 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, ponga en la bandeja Varoma los champiñones laminados y reserve.
2. Con cuidado, abra la tapa del Varoma hacia el lado opuesto a usted y dé la vuelta a las tiras de pollo con la espátula para asegurarse de que se cocinan por completo. Coloque la bandeja Varoma con los champiñones, cierre el Varoma y programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire y reserve el Varoma.
3. Añada al vaso la harina, la nata, la salsa inglesa y el zumo de limón y programe 1 min/100°C/vel 6.
4. Agregue los champiñones vaporizados y la mantequilla y programe 1 min/80°C/invertido/vel 1. Ajuste los condimentos a su gusto y sirva el pollo y la salsa por separado o mezclados.
5. 
   

• Sugerencias y trucos

  • Sirva con arroz o pasta.
  • Sustituya la nata por nata agria.