Gazpacho

Ingredientes

• 500g de tomates pera maduros y rojos cortados en dos
• 1 diente de ajo
• 50 g de pimiento verde cortado en trozos
• 40 g de cebolla
• 70 g de pepino parcialmente pelado y cortado en trozos
• 30 g de vinagre
• 1 cucharadita de sal
• 50 - 100 g de aceite de oliva virgen extra
• 8 cubitos de hielo

• Preparación

1. 1- Ponga en el vaso los tomates, el ajo, el pimiento, la cebolla, el pepino, el vinagre, la sal, el aceite y el hielo. Triture 30 seg/vel 5. A continuación, bata 3 min/vel 10. Sirva frío.

Sugerencias y trucos

• Puede servir con dados de tomate, cebolla, pimiento verde, pepino y pan (aprox. 100 g de cada uno) presentados por separado.
• Si prefiere el gazpacho sin emulsionar, no ponga el aceite en el paso 1; añádalo inmediatamente después y mezcle 2 seg/vel 7. El gazpacho tendrá un color menos anaranjado y más rojo.
• Añada 200 g de agua fría si lo desea más líquido.Si le gusta más espeso, añada 150 g de pan blanco (del día anterior) en el paso 1.